The Great North 【The Great North】では、北海道産の牡蠣の燻製オリーブオイル漬を、製造・販売しております。薫りと色付きのバランスが良いエゾヤマザクラを燻製材として使用しており、味付けは「素材の持つ方向性に合わせる」ため、無添加でシンプルに。厚岸町に住む木こりにしか生み出せないこだわりの逸品をぜひ一度味わってみてください。

「木こりと海」 牡蠣の燻製オリーブオイル漬

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説明

厚岸町の牡蠣は唯一年間を通して出荷できることから町の特産品として全国的に有名です。湿原からの養分を含んだ淡水と太平洋の海水が混じりあう厚岸湖でじっくりと育てていることで栄養豊かな牡蠣に成育します。
そんな美味しい牡蠣を燻製にしました。燻製に使用するチップは厚岸町産のエゾヤマザクラを使い、じっくりと燻製して隅々まで薫香がいきわたった牡蠣をオリーブオイルに漬け込むことでこってりとした味わいになっています。
お酒のお供としてそのまま食べる以外にもパスタやブルスケッタなどの前菜、残ったオイルには牡蠣のエキスがたっぷりと染み込んでいますので炒め物などに使えます。

品  名  牡蠣の燻製オリーブオイル漬
内 容 量  100g
保存方法  冷蔵
賞味期限  1ヶ月(発送日を含む)

原材料名  牡蠣(北海道産)、ニンニク、ローリエ、
赤唐辛子、食用オリーブオイル、食塩、砂糖、白胡椒、バジル

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー531Kcal タンパク質8.7g 脂質51.5g 
炭水化物8.2g 食塩相当量2.1g

*本品製造工場では、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、大豆を含む製品を製造しております。

この商品が紹介された特集

木こりの燻製屋 | The Great North

The Great North

【The Great North(グレートノース)】の燻製へようこそ!私たちは北海道厚岸町で林業を営み、森と海のつながりを大切にする燻製作りをしています。
「木こりと海」は、森林資源と海産物が融合した独特の風味を持っています。エゾヤマザクラの芳醇な香りと海産物の豊かな旨味が絶妙に調和し、舌の上で踊るような味わいを生み出します。
「木こりと海」はお酒のお供として、そのまま食べるのはもちろん、様々なアレンジ料理にも適しています。
私たちの燻製製品は、その豊かな森と海のつながりを発信することを目指しています。私たちの製品は単なる食べ物ではありません。それは、自然環境を尊重し、その恩恵を享受することの重要性を伝えるメッセージでもあります。
厚岸町に住む木こりにしか生み出せないこだわりの逸品をぜひ一度味わってみてください。

屋号 The Great North
住所 〒088-1120
北海道厚岸郡厚岸町山の手2-65
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜日
代表者名 山本 浩二
E-mail info@thegreatnorth.site

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