厚岸町のカジュアルなフレンチ・イタリアン「エラブル」さんにて、期間限定メニューに当社の「木こりが燻したスモークチーズ」を使った夏にぴったりの一皿が登場しています。

メニュー名は

「カペリーニ　海老とトマトのジェノバソース」

冷製パスタの爽やかさに、ジェノバソースの香りと燻製のコクが絶妙に重なり合う一品。スモークチーズの風味が、海老やトマトの甘みを引き立て、奥行きのある味わいに仕上がっています。

さらに注目なのが、仕上げに粉雪のようにかけられているスモークした「極みくる」のグラニテ（シャーベット）。これは、厚岸町のJA釧路太田農協さんがつくるこだわりの牛乳「極みくる」を使用したもの。軽やかな食感と芳しい香りが、料理全体をふわっと包み込みます。

地元の素材が持つ力と、燻製ならではの深みを存分に味わえる特別な一皿。厚岸にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

Erable（エラブル）
予約は0153-52-0070
月曜日定休
ランチ　11:00~ラストオーダー14:00
カフェ　14:00~ラストオーダー15:30
ディナー18:00~ラストオーダー20:30
火・水・木は前日まで予約
金・土はフリー