説明

【材料　２人分】

ミックス豆（大豆、青えんどう、赤いんげん、黒大豆、ひよこ豆）・・70g

アボガド・・1個

トマト・・1個
無調整豆乳・・50ml

酢・・・大さじ１

砂糖・・・・小さじ1/2
塩・・適量

胡椒・・・適量

帆立の燻製こめ油漬・・・１瓶（100g）

残ったこめ油・・・大さじ１と1/2

【作り方】

１．アボガド、トマトは角切りにする。

２．ミックス豆とアボガド、トマトを合わせ軽く和え、帆立の燻製こめ油漬をのせる。（その際、残ったこめ油は捨てずにとっておく）

３．無調整豆乳、酢、砂糖、塩、胡椒、残ったこめ油を加えよく混ぜる。

４．３をサラダにかける。